Най-вкусната рецепта за козунак на конци за Великден
Да приготвим апетитен козунак е елементарно! Истината е, че за вкусния козунак са нужни само качествени артикули и положително въодушевление! Тази рецепта за козунак на Супичка желае да даде кураж на всеки, който се чуди дали да се заеми с приготвянето на козунаци самичък у дома! Дори и да не можеш да месиш отново можеш да приготвиш апетитен козунак на конци, като се довериш на рецептата за козунак на Супичка, която залага на блъскането на тестото. Да, боричкане и удряне в работния плот! Съчетавайки тренировката, с освобождение от негативната сила и подготвяне на съвършеното тесто за козунак, рецептата за апетитен козунак на конци на " Супичка " е рецептата, която ще те развесели, а полученият козунак ще впечатли и най-придирчивите!
1. Първата стъпка от рецептата за апетитен козунак на конци е приготвянето на продуктите и кваса за тестото. Всичко артикули при приготвянето на всяка рецепта за козунак би трябвало да са леко затоплени. В никакъв случай не би трябвало да са непосредствено извадени от хладилника! В чаша сипвате към 50 мл топла вода, към нея добавяте 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица брашно и едно кубче жива квас Виво натрошена на ситно.
За да станат хубави козунаци би трябвало и маята която ползвате да бъде прясна и качествена, каквато е прясната квас Виво. Разбърквате добре сместа до приемане на каша и оставяте на топло, с цел да втаса. Живата квас може да замените и със суха квас, като тогава мечтаното количество е 1 супена лъжица суха квас. Докато чакате квасът с квас да набъбне, разбивате 5 цели яйца и 1 белтък заедно с 1 чаена чаша захар и ванилиите до побеляване, а останалият един жълтък оставяте за намазване на козунаците. Маслото разтопете на водна баня. Спокойно може да замените кравето масло със свинска мехлем.
2. Брашното се пресява в огромна тава. В средата се прави кладенче, в което се изсипва втасалата квас, разрушените яйца, рома и прясното мляко. С помощта на дървена лъжица разбърквате до момента в който съберете съставките и получите тесто. Към тестото добавяте настърганата лимонова кора.
Идва моментът, в който би трябвало да започнете да месите тестото. Освободете си допустимо по-широк работен плот, който поръсете с брашно. Намажете ръцете си и тестото щедро с част от топлата лой и месете, откакто тестото поеме мазнината, тогава прибавете още и още веднъж омесете. Повтаряйте прибавянето на лой до момента в който свърши. По време на измесването блъскайте тестото в плота мощно и разтегляйте тестото, след което още веднъж го събирайте на топка. Процедурата с блъскането повторете към 80-100 пъти.
3. След като тестото за козунак стане безпрепятствено и хомогенно и е добре измесено, то би трябвало да втаса. Поставете го в топъл съд намазан с лой, като от горната страна също го намажете с лой и го покриете с топла забрадка. В помещението, в което приготвяте козунаците би трябвало наложително да е доста топло, с цел да могат вашите козунаци да втасат. За да забързате процеса на втасване може да го сложите във фурната на 40-50 градуса. Друг елементарен и сигурен метод за втасване на тестото за козунак е да го сложите в найлонова торба, която авансово сте намазали с олио.
4. Докато тестото шупва подгответе плънката. Нарежете локума на праченца, смелете орехите. Когато тестото е втасало го разделете на две елементи. От всяка една от тях накъсайте на три дълги части, като действате деликатно, без да употребявате нож и без да натискате доста тестото. Леко раздърпайте всяко едно от трите части, тъй че да се получи продълговато парче тесто, поставете трите едно до друго. Първото намажете с конфитюр, върху второто поръсете локум, третото още веднъж с конфитюр, а най-после поръсете щедро с орехи.
Всяка от трите елементи затворете добре, тъй че плънката да не протича. От по този начин образувалите се три фитила сплетете плитка, която поставете във форма за кекс с дупка, намажете с разрушения жълтък и поръсете щедро във захар и оставете да втаса до момента в който почти удвои размера си. Повторете процедурата и с второто парче тесто. След като козунаците втасат, печете в авансово загрята на 160-170 градуса фурна за към 30-40 минути или до момента в който придобият вкусен тен.
Рецептата за апетитен козунак на конци е изпълнена.
1. Първата стъпка от рецептата за апетитен козунак на конци е приготвянето на продуктите и кваса за тестото. Всичко артикули при приготвянето на всяка рецепта за козунак би трябвало да са леко затоплени. В никакъв случай не би трябвало да са непосредствено извадени от хладилника! В чаша сипвате към 50 мл топла вода, към нея добавяте 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица брашно и едно кубче жива квас Виво натрошена на ситно.
За да станат хубави козунаци би трябвало и маята която ползвате да бъде прясна и качествена, каквато е прясната квас Виво. Разбърквате добре сместа до приемане на каша и оставяте на топло, с цел да втаса. Живата квас може да замените и със суха квас, като тогава мечтаното количество е 1 супена лъжица суха квас. Докато чакате квасът с квас да набъбне, разбивате 5 цели яйца и 1 белтък заедно с 1 чаена чаша захар и ванилиите до побеляване, а останалият един жълтък оставяте за намазване на козунаците. Маслото разтопете на водна баня. Спокойно може да замените кравето масло със свинска мехлем.
2. Брашното се пресява в огромна тава. В средата се прави кладенче, в което се изсипва втасалата квас, разрушените яйца, рома и прясното мляко. С помощта на дървена лъжица разбърквате до момента в който съберете съставките и получите тесто. Към тестото добавяте настърганата лимонова кора.
Идва моментът, в който би трябвало да започнете да месите тестото. Освободете си допустимо по-широк работен плот, който поръсете с брашно. Намажете ръцете си и тестото щедро с част от топлата лой и месете, откакто тестото поеме мазнината, тогава прибавете още и още веднъж омесете. Повтаряйте прибавянето на лой до момента в който свърши. По време на измесването блъскайте тестото в плота мощно и разтегляйте тестото, след което още веднъж го събирайте на топка. Процедурата с блъскането повторете към 80-100 пъти.
3. След като тестото за козунак стане безпрепятствено и хомогенно и е добре измесено, то би трябвало да втаса. Поставете го в топъл съд намазан с лой, като от горната страна също го намажете с лой и го покриете с топла забрадка. В помещението, в което приготвяте козунаците би трябвало наложително да е доста топло, с цел да могат вашите козунаци да втасат. За да забързате процеса на втасване може да го сложите във фурната на 40-50 градуса. Друг елементарен и сигурен метод за втасване на тестото за козунак е да го сложите в найлонова торба, която авансово сте намазали с олио.
4. Докато тестото шупва подгответе плънката. Нарежете локума на праченца, смелете орехите. Когато тестото е втасало го разделете на две елементи. От всяка една от тях накъсайте на три дълги части, като действате деликатно, без да употребявате нож и без да натискате доста тестото. Леко раздърпайте всяко едно от трите части, тъй че да се получи продълговато парче тесто, поставете трите едно до друго. Първото намажете с конфитюр, върху второто поръсете локум, третото още веднъж с конфитюр, а най-после поръсете щедро с орехи.
Всяка от трите елементи затворете добре, тъй че плънката да не протича. От по този начин образувалите се три фитила сплетете плитка, която поставете във форма за кекс с дупка, намажете с разрушения жълтък и поръсете щедро във захар и оставете да втаса до момента в който почти удвои размера си. Повторете процедурата и с второто парче тесто. След като козунаците втасат, печете в авансово загрята на 160-170 градуса фурна за към 30-40 минути или до момента в който придобият вкусен тен.
Рецептата за апетитен козунак на конци е изпълнена.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ